CASA FAMILIAR RURAL - ANTÔNIO AUGUSTO MACIEL DE LIDIANÓPOLIS
Rua Nossa Senhora Aparecida, 99 - Bairro : Centro - Lidianópolis. Pr.
CEP – 86.865-000
ATIVIDADE CULTURAL: PAMONHADA DA CFR
O milho é originário das Américas e foi a base da alimentação de todas as populações indígenas. Presente em todas as culturas e civilizações, dos Incas aos Maias, dos Índios Americanos aos Tupis, é o alimento mais importante do continente. Destes povos primitivos, herdamos centenas de receitas baseadas no milho, altamente nutritivas e muito saborosas. A Pamonha é um quitute feito de milho verde, comum em todo o território brasileiro,
O nome "pamonha" vem da palavra tupi pa'muñã, que significa "pegajoso". Popularmente, no Brasil, chama-se de "pamonha" alguém que é preguiçoso, lento.
A forma de preparo da pamonha sofre alterações dependendo da região e costumes locais, porém a receita comum ou genérica é a seguinte: o milho verde é ralado e, à massa resultante é coada, são misturados leite (de vaca ou leite de coco), sal ou açúcar (dependendo se for fazer salgada ou doce), manteiga ou banha de porco. Esta massa é colocada em tubos feitos com a própria palha do milho (ou em saquinhos de plastico próprios), atados nas extremidades. As pamonhas são submetidas a cozimento até que sua massa alcance uma consistência firme e macia.
A Casa Familiar rural, com o intuito de resgata as tradições e criar momentos de socialização desenvolve atividades com professores sempre em parceria com a comunidade da região. Para essa atividade contamos com a contribuição do milho verde do Sr. Eduardo Tronbini e do Sr. Odair Bovo, Agricultores da Região e parceiros da CFR.
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